5月9日,盒马发起预制菜生态联盟,13家企业和上海海洋大学、西北农林科技大学、武汉商学院3家高校,以及老板电器加入联盟。
盒马ceo侯毅表示,预制菜,好吃才是王道。预制菜的发展不可逆,将快速成为生鲜购物的主要品类。预制菜的成功关键,取决于食品工艺及技术的持续进步,当下行业面临的最大机遇与挑战:即食品的还原度。
盒马预制菜部门总经理陈慧芳表示,盒马牵头成立预制菜生态联盟,希望与行业头部的上游原料企业、中游生产加工企业,以及掌握最新食品科技的高等院校等进行优势互补,共同解决预制菜行业当下面临的种种难题。
赛迪顾问消费经济研究中心主任余德彪介绍,2022年预制菜规模达到5992.2亿元,预计2026年市场规模将超过万亿元,达到10083.5亿元。
随着互联网不断发展,线上消费已成为预制菜消费者首选的购物模式。江苏省消费者权益保护委员会开展了预制菜消费调查,结果显示,超过六成(61.99%)的消费者选择通过线上购买预制菜品,而线下预制菜品的场景主要集中在酒店餐馆,占比为19.52%。
余德彪介绍,2022年预制菜领域融资事件超过30件,其中60%项目融资金额超过千万元。未来龙头企业产业链布局将逐步加快,行业集中度也将进一步提升。
前瞻经济学人app资讯组
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《》。
同时前瞻产业研究院还提供、、、、、、、、、咨询等k8凯发棋牌的解决方案。
p6 q0
品牌、内容合作请点这里:
想看更多前瞻的文章?扫描右侧二维码,还可以获得以下福利:
下载app
关注微信号
扫一扫下载app
与资深行业研究员/经济学家互动交流让您成为更懂趋势的人
咨询专线:400-068-7188
我要投稿
×